用陶瓷飯盒吃飯很健康。
很多上班族在受到地溝油的威脅後加入了“帶飯族”。可以吃銀幣。放心好吃。但是，帶飯去也沒關係。特別是在炎熱的時候帶去的料理更容易繁殖細菌。專家認為，自帶米飯最重要的是掌握食物的儲存方法和儲藏條件。另外，對於有什麼樣的料理也很講究。NMN
東華醫院消化內科首席專家朱惠明教授說，特別是氣溫高的時候細菌容易繁殖，食物保存錯誤的話會產生黴菌，食物被病原菌污染容易變質。通常，帶食物的潛在風險會被細菌污染，吃完後會有腹瀉、腹痛、脫水等問題。NMN
正確的吃法——
最好準備早上包的菜。第一天晚上請不要放在冰箱裏。正確的方法是，料理做好後，放入便當盒，馬上製作便當。只有這樣，食物才能不接觸空氣中的細菌。把便當拿到辦公室，放到冰箱裏冷卻。
另外，包食物的便當盒也很重要。很多人選擇塑膠飯盒。如果塑膠飯盒品質不好，長期接觸和長期高溫加熱時會釋放出有毒物質。經專家推薦，您最好選擇品質好的陶瓷器。另外，食物在吃之前一定要用微波爐充分加熱。NMN
我應該帶什麼去
在掌握上述飲食知識之後，有必要知道自己有什麼。東莞市中醫院消化內科副主任中醫師王文輝認為，如果帶米飯來的話，最好不要帶葉菜、海鮮、沙拉等料理。
煮剩下的菜的話，除了菜葉的鹽分亞硝酸鹽和食物中毒相連以外，還會進入人體反應亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，長期飲食對健康有害。NMN
海產品中含有豐富的蛋白質。長時間放置的話蛋白質容易變質，胺的物質被分解，失去應有的口感、風味和安全性。
涼拌菜因為沒有加熱處理，所以加工過程中細菌容易繁殖，所以放進冰箱過夜的話容易變質。NMN
如果要選擇含餐的，主食只限於米飯王文輝、蔬菜優先番茄類、薯類、莖類、番茄、茄子類、蓮藕、紅蘿蔔等莖類，或者土豆、山藥等薯類。番茄炒雞蛋、土豆燒牛肉、紅燒茄子、紅蘿蔔冬菇炒豆幹等菜單是帶飯族喜歡的定番菜單。
葷菜請選擇脂肪少的。請選擇牛肉或雞肉等。請不要吃熏制、鹹菜、油炸食品和鹹菜。煙醯胺單核苷酸
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