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2025/03/178964 copyright protection118PENANAPmY8trK5FZ 維尼
昨天說完荔枝酒,今天來講講檸檬酒吧~讓我們歡迎檸檬大大~(錯棚8964 copyright protection118PENANAII490kT1ar 維尼
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警告:未成年小孩子請不要喝酒,要開車的大大們也不要喝酒,也請不要過量。喝酒隔天會頭痛就別再喝了,因為有99.99%是假酒。8964 copyright protection118PENANAEXQKqia6eb 維尼
檸檬酒8964 copyright protection118PENANAZCAYWUjU1o 維尼
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先上一下成品8964 copyright protection118PENANAgBbQGnNfIi 維尼
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檸檬;冰糖;3300ML;蠟封;未去籽;未去皮;顏色偏淡黃;九江雙蒸;3個月開封;8964 copyright protection118PENANAZlGH2zfHuL 維尼
……8964 copyright protection118PENANAe9pYysfWv6 維尼
對不起,我已經盡力調亮了,再加上被我朋友喝光,檸檬又被我倒掉,我又沒重新泡過一瓶,無法再拍一張清晰的XDDDD8964 copyright protection118PENANAq65PvOuSkM 維尼
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基本上,檸檬酒的前期工作和材料跟(1)、(2)、(3)差不多,再加上檸檬酒較荔枝酒簡單,步驟就簡單帶過一下。8964 copyright protection118PENANAkNrNxlWj5Q 維尼
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我使用的材料8964 copyright protection118PENANA8Ji9eFzN2o 維尼
1. 5100ml九江雙蒸浸泡專用酒瓶8964 copyright protection118PENANAUHETOQQtdi 維尼
這次是用5100ml九江雙蒸瓶子,之前用來泡荔枝酒以及人參酒……8964 copyright protection118PENANArzqB6kJpcX 維尼
沒錯,我也有瓶人參酒XDDDD,最後再放圖片吧~8964 copyright protection118PENANAxGMqsx42Q5 維尼
用了1800ml左右,還剩下3300ml,就全部用來泡檸檬。8964 copyright protection118PENANAo69VCtZkTz 維尼
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2. 14~16個檸檬,一個檸檬大概80-100克左右8964 copyright protection118PENANAxgMUD3mKeZ 維尼
因為距離至今太久遠,印象中用了14~16個檸檬,檸檬用最常見的那種。8964 copyright protection118PENANAopG2uRBSd9 維尼
當時在6月買的檸檬,記得要買新鮮的檸檬。8964 copyright protection118PENANAuybzxCKcCK 維尼
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3. 650~750克冰糖8964 copyright protection118PENANAE8uetQeZiw 維尼
和荔枝酒不同,檸檬酒加冰糖不會過甜,除非加太多。8964 copyright protection118PENANAXDZQUmMxiw 維尼
我用的是太古冰糖,印象中用了650-750克左右。8964 copyright protection118PENANA5BdMQ34CI5 維尼
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4. 九江雙蒸浸泡專用酒作基酒8964 copyright protection118PENANAZJ116nW0DI 維尼
最初嘗試泡酒,看到說酒精濃度越高成功率越高,然後就選了九江雙蒸浸泡專用酒(在酒架上最便宜的XDDDDD)。8964 copyright protection118PENANA9KxtlPFC60 維尼
九江雙蒸浸泡專用酒有53%酒精濃度。8964 copyright protection118PENANAnYlvTjN4gz 維尼
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釀前準備8964 copyright protection118PENANA52LL2aHnMv 維尼
1. 器皿消毒以及擦拭乾淨8964 copyright protection118PENANAIxL4l1L4fS 維尼
參考(2)8964 copyright protection118PENANABQPdX4H3VB 維尼
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2. 檸檬購入8964 copyright protection118PENANAs6ILnX6HgK 維尼
要買新鮮檸檬,檸檬新不新鮮我只會點皮毛,大概如下:8964 copyright protection118PENANAmnYxsJiiK2 維尼
新鮮的:外皮光亮油黃,富含水分,輕捏會有彈性,沒有白點發霉什麼的。8964 copyright protection118PENANALTynPxUY5f 維尼
不新鮮:外皮枯黃,看上去像沒膠原蛋白的臉皮,輕捏偏硬,開始出現白點發霉什麼的。8964 copyright protection118PENANAetZseEjp7G 維尼
同樣預多不預少。8964 copyright protection118PENANAZ3cbqfH2k9 維尼
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3. 檸檬去皮8964 copyright protection118PENANA1B1l7LOsve 維尼
※清洗乾淨8964 copyright protection118PENANAvmldQ7Tyv4 維尼
荔枝篇忘了說要清洗XDD8964 copyright protection118PENANAWByqZii07J 維尼
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※去皮8964 copyright protection118PENANAR8IeVDhgJo 維尼
此步驟同樣存疑,當時我沒有去皮,導致那瓶酒愈泡愈苦,還是檸檬皮的那種苦,不知是九江雙蒸的問題,抑或我沒有去掉檸檬皮,但從網上看,大部分人都沒有去皮,極度懷疑九江雙蒸很有問題。8964 copyright protection118PENANA9ok6ODlpcU 維尼
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※去籽8964 copyright protection118PENANAS6ELfMVyfi 維尼
也是會導致酒變苦的元兇。8964 copyright protection118PENANAeE3zKUt8Vm 維尼
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※不新鮮的就別用。8964 copyright protection118PENANA9pIprOMucs 維尼
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4. 基酒選用8964 copyright protection118PENANAIeLDkQirpM 維尼
參考(2)8964 copyright protection118PENANAGtr0ZJYXlz 維尼
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5. 使用秤8964 copyright protection118PENANAI0GISm7dNh 維尼
參考(2)8964 copyright protection118PENANAj1mZ6K4TZj 維尼
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6. 封瓶蓋的材料8964 copyright protection118PENANA9PT9WQIepV 維尼
參考(2)8964 copyright protection118PENANAK1Rwue9uR7 維尼
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最後步驟8964 copyright protection118PENANA3XUZwqaN9H 維尼
1. 放入材料8964 copyright protection118PENANAhIGjGOadZ6 維尼
一層檸檬一層冰糖,大概會疊至離瓶口5cm~10cm的的位置。8964 copyright protection118PENANAHddQbgyuD6 維尼
不用加其他材料,有人會加鹽,大概8~15克左右。8964 copyright protection118PENANAYqpQ2DuS1g 維尼
同樣,最後才將酒倒入。8964 copyright protection118PENANACfDYUY6NRn 維尼
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2. 封存8964 copyright protection118PENANANh8sxA9DwL 維尼
參考(3)8964 copyright protection118PENANAiiLfi0vlWp 維尼
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3. 存放8964 copyright protection118PENANAMTqvwwez6Q 維尼
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4. 寫上封存時間8964 copyright protection118PENANAAdGaRkfl5B 維尼
參考(3)8964 copyright protection118PENANAPsZBLAdYL7 維尼
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成功與失敗8964 copyright protection118PENANAqTPO85Gv31 維尼
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另外,成功的話酒會向淡黃轉變,檸檬的顏色不會改變。8964 copyright protection118PENANAdgtoYOs4vr 維尼
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最佳開封時間8964 copyright protection118PENANAyXVtNe2Z3t 維尼
檸檬酒三個月就可以了。8964 copyright protection118PENANAZvz330Mzw3 維尼
上面提到的苦味,不知是基酒還是去皮的問題,泡得愈久就愈苦,最後一次拿出給朋友喝,朋友也說比幾年前都要苦上百倍,但為了求醉,竟然全都喝光了,當時大約剩500ml。8964 copyright protection118PENANATrbKML07sh 維尼
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我也陪我妹喝了1000多ml,當時是因為妹妹男朋友出軌分手而陪喝,後來又復合……8964 copyright protection118PENANAHcHpnlpk2y 維尼
?????????8964 copyright protection118PENANA0TiVV9zCa1 維尼
麻德貢丸!!!!8964 copyright protection118PENANAT5XRJIUf9n 維尼
好消息是年頭正式分手了~8964 copyright protection118PENANAoyaB7OQP5W 維尼
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有機會再嘗試用其他基酒。8964 copyright protection118PENANAs651oa90Zm 維尼
聽說用生命之水泡的,味道更佳。因為生命之水有淡淡的檸檬香味(確實挺香的,但不兌水喝,直接灼爆喉嚨),也是用來調酒的基酒。當然,要兌水,生命之水有96%酒精濃度。8964 copyright protection118PENANAl4nbqnaV7Y 維尼
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飲用8964 copyright protection118PENANAb5qTPVZJ1s 維尼
5100ml的瓶子太大了,沒法放進冰箱,因此沒有冷飲的測評,但我相信冷飲更佳。8964 copyright protection118PENANAzjSQI6VVCd 維尼
果肉的話,相信沒有人會吃檸檬XDDD,所以我沒有試。8964 copyright protection118PENANAluptkidDqw 維尼
沒泡的果肉會讓舌頭刺刺的,食道也會有灼燒感。8964 copyright protection118PENANAdbtlSZnoga 維尼
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口感8964 copyright protection118PENANAAnJAZfwgma 維尼
入口有接近檸檬汁的甘甜回香(就是爆打檸檬茶,爆打後那股味道),檸檬的酸味苦味全然不見,而且檸檬和冰糖的甜度恰到好處,剛好掩蓋九江雙蒸那白酒的臭味,大驚喜~8964 copyright protection118PENANA8yCGw8lYfk 維尼
雖然沒荔枝酒好喝,但整體來說不錯。8964 copyright protection118PENANAQfAkn3KDZB 維尼
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後續處理8964 copyright protection118PENANASy0dktSea9 維尼
參考(3)8964 copyright protection118PENANAtQykGD8fW1 維尼
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人參酒8964 copyright protection118PENANAilh1JvcIAQ 維尼
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500ml;長白山人參;九江雙蒸;7年未開封8964 copyright protection118PENANADvzBGGN1qt 維尼
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很多內容都在荔枝酒篇提過,所以檸檬基本上一篇就講完,感謝各位支持~8964 copyright protection118PENANAshUs7TIafO 維尼
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置上應叔叔要求搞出來的:死亡傳送門8964 copyright protection118PENANA04wuU5w8IO 維尼
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