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材料：8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡ2E6thyNH97 維尼

• 牛肚500克8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡzqaY8mNvwK 維尼

• 牛腸300克8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡnvz9kjiZKd 維尼

• 白蘿蔔1根（切塊）8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡK2Ru7oXALk 維尼

• 薑片3片8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡ7olFJ6mLky 維尼

• 八角2顆8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡvnWqtJZtOs 維尼

• 生抽3湯匙（約45毫升）8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡIs5jtIXOwX 維尼

• 老抽1湯匙（約15毫升）8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡf0Ms4vc0UV 維尼

• 冰糖10克8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡrwMS2eeKfS 維尼

• 清水1升8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡg4uGVzBgbh 維尼

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1.清洗牛雜：8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡxVACLSfKje 維尼

1. 清洗牛肚：將牛肚放入水中反覆沖洗，去除表面嘅雜質，再用鹽和麵粉搓洗，最後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡO6kQoT6UDo 維尼

2. 清洗牛腸：將牛腸放入水中反覆沖洗，然後翻轉牛腸，用鹽和麵粉搓洗內壁，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡg4p0WaRZsM 維尼

2.焯水牛雜：8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡuESK4dFei2 維尼

1. 焯水：將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘，去除血水和腥味，然後取出瀝乾。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡvqaBFaDjKj 維尼

2. 切塊：將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊，備用。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡia3EMHWonP 維尼

3.煮牛雜湯底：8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡjkKyAIagyO 維尼

1. 燒熱油鍋：在鍋中加入少量油，燒熱後加入薑片爆香。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡcwYytCh6Y0 維尼

2. 加入八角：放入八角，繼續炒香。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡxw1lLtDZKQ 維尼

3. 加入牛雜：將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡkqW1JpeDy6 維尼

4. 調味：加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖，炒勻。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡMMum1dRyAy 維尼

5. 加水煮：加入1升清水，煮滾後轉中小火煮約1小時，直到牛雜軟腍。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡ0LyL01sXy3 維尼

4.加入白蘿蔔：8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡBsZiwikoD0 維尼

1. 放蘿蔔：加入切塊的白蘿蔔，繼續煮約20分鐘，直到白蘿蔔變軟且入味。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡcXOuW6IuLj 維尼

5.調味並完成：8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡVPsghWrASQ 維尼

1. 調味：根據個人口味調整鹽、糖的份量，嘗試一下味道是否合適。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡttGpO55FpK 維尼

2. 完成：牛雜煮好後，盛起裝碟，即可享用。8964 copyright protection79ＰＥＮＡＮＡQNosIsm0xM 維尼

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