香港街頭小食食譜 - 魷魚鬚 | Penana

登入

註冊

請使用Chrome或Firefox享受更好的用戶體驗！

留言

顯示更多

0

0

上一章

下一章

樣式

展開

選項

coins

打賞

催更

分享

檢舉

#12

魷魚鬚

K型人類

Dec 3, 2024

56

1 分鐘

x

材料：

魷魚鬚500克（可以喺超市或者海鮮市場買到）
薑片3片
蒜頭2瓣（切碎）
生抽2湯匙（約30毫升）
蠔油1湯匙（約15毫升）
糖1茶匙（約5克）
鹽1/2茶匙（約2.5克）
胡椒粉1/2茶匙（約2.5克）
麻油1茶匙（約5毫升）
水100毫升（約1/2杯）
油2湯匙（約30毫升）
60Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEzDAFRcg0v

做法：

1.準備材料：

清洗魷魚鬚：將500克魷魚鬚清洗乾淨，可以將魷魚鬚切成適合大小嘅段，方便等陣炒嘅時候均勻受熱。

2.熱油爆炒：

燒熱油鍋：喺炒鍋內加2湯匙油，燒熱。
爆香薑蒜：加入薑片同蒜頭，用中火爆香，炒到蒜頭開始變金黃色。

3.加入魷魚鬚：

炒魷魚鬚：將清洗好嘅魷魚鬚放入鍋內，快速翻炒約2-3分鐘，直到魷魚鬚開始卷曲變色。

4.加入調味料：

加調味料：加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油、1茶匙糖、1/2茶匙鹽同1/2茶匙胡椒粉，攪拌均勻。
加水焗煮：加入100毫升水，蓋上鍋蓋焗煮約5分鐘，讓魷魚鬚入味。

5.加麻油並完成：

加麻油：最後加1茶匙麻油，增加香味，再次翻炒均勻即可。

6.完成並享用：

將炒好嘅魷魚鬚盛起，裝碟即可享用。這道菜口感彈牙，味道鮮美，可以作為主菜搭配米飯或者麵食一齊享用。

ns18.188.171.59da2

0

coins

0 喜歡提出編輯建議

率先喜歡這期作品！

香港街頭小食食譜

書籤!

催更 0

加入創作團隊

加入以開始 寫作新的篇章，與其他共同作者討論故事發展、草稿等。

點子貢獻者

加入以在篇章出版前與其他共同作者討論故事發展、草稿等。

編輯可於篇章出版前試讀作品並給予編輯意見。

目錄

#1 港式燒賣(街頭)

#2 咖喱魚蛋

#4 港式奶茶

#6 港式煎釀三寶

#7 港式蛋撻

#9 生菜魚肉

#14 鹵水雞翼