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材料：8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡydi39clzIH 維尼

• 牛肚500克8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡHEFN9rPgZL 維尼

• 牛腸300克8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡIJ0y4ppsZI 維尼

• 白蘿蔔1根（切塊）8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡ0fWz7EsgH4 維尼

• 薑片3片8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡ84fsrJCGoP 維尼

• 八角2顆8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡUN9QswNOCT 維尼

• 生抽3湯匙（約45毫升）8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡXIUE3i9dC7 維尼

• 老抽1湯匙（約15毫升）8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡygI8x0LetZ 維尼

• 冰糖10克8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡJI8qqGZdN3 維尼

• 清水1升8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡmLdT2onp0D 維尼

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1.清洗牛雜：8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡOWH2sxjVse 維尼

1. 清洗牛肚：將牛肚放入水中反覆沖洗，去除表面嘅雜質，再用鹽和麵粉搓洗，最後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡ4eO6MbgLJ4 維尼

2. 清洗牛腸：將牛腸放入水中反覆沖洗，然後翻轉牛腸，用鹽和麵粉搓洗內壁，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡj95ZrDGwEU 維尼

2.焯水牛雜：8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡfL1kierer5 維尼

1. 焯水：將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘，去除血水和腥味，然後取出瀝乾。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡVWyTBYC9Er 維尼

2. 切塊：將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊，備用。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡI3E3btyQXH 維尼

3.煮牛雜湯底：8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡXE55AoxNQH 維尼

1. 燒熱油鍋：在鍋中加入少量油，燒熱後加入薑片爆香。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡVstFKnIoI7 維尼

2. 加入八角：放入八角，繼續炒香。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡqKbinTsIU2 維尼

3. 加入牛雜：將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡiRHscGdAAp 維尼

4. 調味：加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖，炒勻。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡU2JcyNCqIR 維尼

5. 加水煮：加入1升清水，煮滾後轉中小火煮約1小時，直到牛雜軟腍。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡEV55cSU5JD 維尼

4.加入白蘿蔔：8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡjH833wVpCa 維尼

1. 放蘿蔔：加入切塊的白蘿蔔，繼續煮約20分鐘，直到白蘿蔔變軟且入味。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡSjHrfZP1Zm 維尼

5.調味並完成：8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡMI3a15HvIV 維尼

1. 調味：根據個人口味調整鹽、糖的份量，嘗試一下味道是否合適。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡIdWPeco6nM 維尼

2. 完成：牛雜煮好後，盛起裝碟，即可享用。8964 copyright protection81ＰＥＮＡＮＡY0HZpf3iyU 維尼

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