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這次學生有兩組翻車，因為他們太熱血沸騰，直接把麵糊過度打發打到油水分離．．．我事後又重做了一批給他們吃
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材料：193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi9ciIrSebo
全蛋 ３顆193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUlA7xAmJDd
馬斯卡彭 ５００ｇ193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8Q7nDpDsxk
動物性鮮奶油 ８０ｇ193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFsa9vutpZs
砂糖 ７０ｇ193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJp75u7xGPW
蘭姆酒 １０ｇ193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQmHDuICqwi
咖啡香甜酒 ２５ｇ193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgUfklWgv8C
濃縮咖啡 ２５０ｇ193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYSKMQ58ND9
手指餅乾 ２０支193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNPDJ7CIe6e
防潮可可粉
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作法：193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi86PyxXRks
１：蛋白與蛋黃分開。咖啡香甜酒與濃縮咖啡混合備用。193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvUXIGEpBMG
２：蛋黃與一半的砂糖打發至濃稠狀，加入馬斯卡彭、鮮奶油、蘭姆酒輕輕拌至滑順。193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnc9Dk4HkJ5
３：蛋白與一半的砂糖打發至堅挺狀，將蛋白分三次加入２中輕輕拌勻。193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ99MPpu8HzK
４：依照裝提拉米蘇容器的大小，決定手指餅乾的長度（可以折半或折三分之一），沾取咖啡液後放入容器，淋上一層３，重複步驟直到填至８～９分滿（手指餅乾不可露出），蓋上蓋子或封上保鮮膜冰入冰箱冷藏最少四小時。193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9nCdgztqFu
５：食用前用篩網篩上一層可可粉即可。193Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNrnhVQtHGf
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