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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5PyDZJAFux
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI9YRb5FPNh
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFYZRCLn8g4
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材料：226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0m0arxFkzh
市售酥皮226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡO8eqyX8jbP
蛋黃226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOvCQShhYpg
砂糖226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ55BCB6wVfx
紅酒燉蘋果：226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbdXAezmD32
蘋果 ６００ｇ226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQZM6FZkCLS
砂糖 １００ｇ226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡArQMMkreP7
檸檬汁 １０ｇ226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvrnD8EMZra
君度橙酒 １５ｇ226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6TWpAjHN3V
紅酒 １５０ｇ226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡouAcDdaWwh
奶油 ３０ｇ226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFCJlmBfPbK
肉桂粉 ２ｇ
作法：226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡo3YPf3NEBP
１：烤箱預熱上下火２００度226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwcpVS4IxSp
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡN0XHc2nqgU
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRQRW7WQrtC
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Wff23imR8
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7yoH7B4Vd7
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。226Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXbKbfVTcvS
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學生作品 ↓
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