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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡybcObSIcHX
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡetewYKr7Rn
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxN2xJfxgNC
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材料：209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ95Rmh4Qmpj
市售酥皮209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtGZt61yww1
蛋黃209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvcIjYC6JC6
砂糖209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwjarrO510I
紅酒燉蘋果：209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRP3v7UNXn5
蘋果 ６００ｇ209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeW8pjdvcBl
砂糖 １００ｇ209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFzl73HTxaa
檸檬汁 １０ｇ209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMpqwgBafGT
君度橙酒 １５ｇ209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoLKzLJrRJo
紅酒 １５０ｇ209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVFkjimT6r6
奶油 ３０ｇ209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJIPh8TPqUh
肉桂粉 ２ｇ
作法：209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0cVmqyH8R9
１：烤箱預熱上下火２００度209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBZEBPNBEtp
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoOa7fHAUCw
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPtySzf495r
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDj3iyz3JqD
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIFtH2kBgBA
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。209Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnk9Jr8CgeX
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學生作品 ↓
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