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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzriLiuQZOy
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUkaSOmaF9w
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCPTso0csQ3
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材料：205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoWpLejQmT0
市售酥皮205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbb3IWHrJyI
蛋黃205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5y7bCJFiiT
砂糖205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTvDWzM0qur
紅酒燉蘋果：205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlrPb31FD72
蘋果 ６００ｇ205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVw1Xf4Wbbf
砂糖 １００ｇ205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4h1XEYciI0
檸檬汁 １０ｇ205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAE3dK4HeWu
君度橙酒 １５ｇ205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHwHxaBlQps
紅酒 １５０ｇ205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHaGf7yLggD
奶油 ３０ｇ205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3g1ajVvsO0
肉桂粉 ２ｇ
作法：205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3pjNf8sPLq
１：烤箱預熱上下火２００度205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuFfwABub2g
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡq6aWWYwAhK
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4Iw6kVl7iU
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEeV8qWdoZd
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoPUoLBurK2
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。205Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnLkSNqHS9h
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學生作品 ↓
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