x

葡匯咪走雞葡國餐廳（尖沙咀松山道15-17號帝寶樓地下D號舖）8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡfz6yJ4SSUn 維尼

本質上我並不是個喜歡應酬的人，年紀大了，這種傾向就更加明顯。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡE9gA8iQwVT 維尼

不知是否這個緣故，近來甚少飯敘，偶一為之也沒有拍照記錄，沒有照片就沒有寫的動機，彷彿一切都變成朦朧的印象。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡAQ7XaZksyC 維尼

我雖然提不起勁，但別人提起勁，我是阻止不來。這晚的飯敘我沒有提起過手機，但食物照片卻傳到社交媒體去。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡto4o74cLFW 維尼

那晚我們吃的是葡國菜，本沒什麼期望，因多年前在澳門吃過不甚了了的葡國菜，從此就留下一個一般的印象。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡWfLXM8cRpx 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡ14ZY8Ja6G5 維尼

唯一令我留下印象的是炸馬介休球，然而同一道菜在這裏卻展現出另一層次，尤其是炸得香酥的表面。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡbwAIjBQ45b 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡiuuBFdcHmY 維尼

外貌有點像司華力腸的葡國臘腸，體質結實，口味鹹香，並帶有點點類似煙燻的味道。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡaAKKzga4se 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡaQvAc5KHMU 維尼

這道菜不知道是什麼，也忘記有沒有吃過，但令我留下印象的是當中的黑橄欖，原來黑橄欖可以很美味的。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡc308Ib5Iuy 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡIlVUS9nLuW 維尼

炸鱿魷魚圈是一道較容易控制的菜式。炸得香脆的同時，他們的荷蘭汁真的很好吃。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡHgt2dj03JZ 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡL9UnJ5U6Ia 維尼

葡式燒乳豬配肥仔炒飯是葡國菜的招牌菜，當年我也吃過，但這裏好吃多了。乳豬烤得恰到好處，脂香肉嫩，加上乳豬的點點騷味，美味之餘亦帶出一份野性。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡHYqFjrOL1U 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡbZ5b7VZ9ln 維尼

這道馬介休椰菜，馬介休彷彿取代了蝦米的位置，口味上有點上湯浸椰菜的感覺。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡ63Nn5azuuD 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡgJutMkwPgz 維尼

鴛鴦燒春雞，塊頭不大，但有兩種味道，有辣的也有不辣的香草口味。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡO6xpfth1XE 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡgUmodK8bEx 維尼

這道菜彷彿沒有在餐桌上出現過，名字更不清楚，或者菜餚未傳到我跟前，已經被朋友吃光也說不定。目測應該是魚類吧。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡVXCfmDRJLs 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡ04xKZrNaOA 維尼

炆牛尾是一道經常在西餐廳內出現的菜式，有些會用紅酒，而這裏用的是砵酒，但我對酒的感應很低，基本上感覺不了酒的位置，反而番茄和牛尾熬煮的醬汁很美味，配麵包更是一絕。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡlpEJjNVCfh 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡIhxrlLayam 維尼

接著是甜品出場，木糠布甸是澳門名物，而所謂的木糠其實是餅乾碎。這裏的布甸奶油做得清爽香滑，餅乾碎亦多了些香脆感，似乎並不是單純的餅乾碎。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡhUz1jgnJ2O 維尼

8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡC0KBRM3ALt 維尼

這道香蕉薑卷是朋友追加的甜品，內餡是一定比例的香蕉和薑，外面裹上酥皮，配上雪糕來吃感覺很新鮮。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡ4tOQbr7gUW 維尼

綜合來說，這裏的烹調水平令我驚喜，顛覆了我對葡國菜的負面印象。難怪，原來老闆兼主廚Michael Franco不單是名人，更是葡國皇族後裔。8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡc3PDhvgFUl 維尼

​​​​​​​8964 copyright protection118ＰＥＮＡＮＡ04rKbV6Fiv 維尼

3.148.106.159