調味 - 記憶的調味料 | Penana

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#7

記憶的調味料

霧隱辭

Mar 7, 2025

49

3 分鐘 820 字

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夜幕低垂，空氣中瀰漫著濃郁的香氣。

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這是一間隱藏在城市角落的小餐館，沒有名字、也沒有招牌，卻總有許多人聞香而來。

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這裡的料理與眾不同，每一道菜彷彿都帶著某種無法言喻的、使人難以忘懷的、富有刺激感的味道，讓人吃過一次便流連忘返。

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「主廚，你到底放了什麼秘製調味料？」是每個光顧的客人都會問的問題。

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主廚是個蒼老的男人，佝僂的身影總是在爐火前忙碌，雙手因歲月而滿是皺紋，卻握著鍋鏟時穩如泰山。

他總是微笑，不回答，只是繼續翻炒鍋裡的食材，讓香氣在空氣中旋轉飄盪。

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然而，沒有人知道，這間餐館的「調味料」，並非尋常之物。

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有一天，一名年輕的廚師來到這裡，滿懷敬仰地對主廚說：「請收我為徒！我也想做出像您一樣美味的料理。」

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主廚瞇起眼，看了他許久，最後點了點頭：「好。但你得記住，真正的美味，不只是食材，也不只是技術……還有調味料。」

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年輕廚師不解，但還是勤奮學習。他看著主廚將普通的食材化作絕品，看著他從那神秘的瓶罐中取出少許粉末，撒入湯中、醬汁裡，每一次料理完畢，都能讓客人露出前所未有的滿足神情。

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「這些調味料是什麼？」

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終於有一天，年輕廚師忍不住問了。

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主廚沉默了許久，最後走向廚房最深處，取出一個封存已久的木盒。盒子打開的瞬間，一陣奇異的氣息撲鼻而來，既熟悉又陌生，像是過去某段被遺忘的記憶重新甦醒。

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盒中，擺放著一排小瓶子，每一瓶都標上了不同的名字——「懷念」、「遺憾」、「愛」、「後悔」、「夢想」……

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「這是……？」年輕廚師愣住。

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主廚緩緩開口：「這世上最珍貴的調味料，不是來自香料市場，而是來自人心。」

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他輕輕撿起其中一瓶，倒出細微的粉末，撒入湯鍋。瞬間，整間廚房瀰漫出一種讓人鼻酸的氣味------那是「懷念」的味道，像極了兒時外婆做的那碗湯，溫暖而遙遠。

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「每當客人品嘗一道菜品時，他們品嘗的從來都不只是味道，還有心裡的記憶。」主廚望著年輕廚師，眼底深邃如海。

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「我們真正調製的，不是食物，而是情感。」

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年輕廚師呆呆地看著那些瓶子，忽然覺得，這道理簡單，卻又比任何烹飪技巧都來得深奧。

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多年後，這間餐館的燈光依舊溫暖，熟悉的香氣仍在空氣中飄盪。但站在灶台前的，不再是那位蒼老的主廚，而是一位成熟穩重的青年。他的眼神與過去那位老人無異，溫柔而堅定。

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當有客人問他：「你的料理為什麼這麼好吃？」

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他只是微笑，輕輕撒下一點看不見的調味料，然後說：

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「因為，這道菜裡，有你的故事。」

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