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塔吉（Tajine）是沙漠地常見的美食，用了陶鍋加入羊肉、雞肉、魚，並加入大量的香料和調料進行烹煮的料理。
有些部分的料理師會加入蔬菜，味道偏咸，有點甜和辛辣，香料味很重，香辣且濃郁，味道有點像中洲裡的咖哩。
由於塔吉裡的肉類十分多，暖胃之餘還很滿足，所以對喜歡吃肉的人很受歡迎，也曾是沙漠地最具代表性的食物。
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