時序已逐漸進入秋季了，寫這好像是晚了些（笑），不過夏季年年有，雖說是晚，但又似不遲......反正明年還用得到咩。
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夏天真是一年比一年還要熱了，為省錢緣故，去年的夏季我一概以吹電風扇為準，但卻覺得已經是快要撐不下去了。今年，狠下心來裝了新的變頻冷氣，終於是在回家後還能獲得舒適的環境，令人大為鬆一口氣。
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只是，在回到家的返途中所承受的暑氣仍是頗為令人難以忍受，熱得難受起來時，心裏充斥的則是「好想喝杯手搖飲啊！」的念頭！但......錢與健康還是得照顧，於是心裏突然想了起來，其實老天爺早就為我們準備了最好的「寶」，那就是「仙草」和「綠豆」，這二種都是消暑解熱勝品，而在家中最容易處理的當屬後者！
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於是今年夏天，我的冰箱裏便都會備有一大鍋「帶皮低糖綠豆湯」，每日下班後從外面回到家，放下隨身物後便會舀出一碗來冰冰的喝上一碗！綠豆湯消暑退熱的效果真的是沒得講，每次僅僅只是喝下一碗冰冰涼涼的綠豆湯，全身的暑氣就此全然消散，換得渾身的舒暢愉悅，心裏有的只有「（終於）得救了！」的感受！
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秋季已近，我就這麼靠著一碗綠豆湯，順順利利、歡歡喜喜地熬過了炎熱的夏季，實在是太感謝這世上竟有這麼好的東西啊！^^
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電鍋煮綠豆湯 （10人份）
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綠豆 ２杯米杯
水 2000cc
黃砂糖 適量
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1.將綠豆放入鍋裏，耐心仔細地搓洗乾淨。
2.10人份電鍋的內鍋倒入洗好的綠豆和水，外鍋倒入一杯米杯的水炊煮。
3.電鍋跳起來後至少悶半小時。
4.外鍋再倒入一杯米杯的水炊煮一次，這次煮好後開蓋將綠豆舀起來看是否已煮破，若已破即好。
5.加入適量砂糖攪拌至糖化在湯裏，完成。
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接下來是要讓綠豆湯在電鍋裏慢慢變涼，還是離鍋變涼都可以，總之涼了就可以蓋上蓋子冰起來喝。我自己加的糖約是三大湯匙（舀湯用的大湯匙）的尖量，如果實在不知道到底什麼量，可以用量米杯，先入一杯看看，不夠甜就再加，但真的不建議吃那麼甜，因為這湯它主要是要消暑解熱用的，不是吃甜的用的，並且大家應該都知道吃太多糖對身體是極為不利的。
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我自己的經驗是，內鍋加蓋（當初買時內鍋有附鍋蓋）冰個二週都不會壞，但因為冰箱是冷效極佳的日進冰箱，如果家裏的冰箱沒那麼強，建議一週內就得吃完，若實在吃不完，不如減半量煮就好。砂糖的話建議使用黃砂比較有香氣。
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要靠綠豆消暑，得一定得使用「帶皮」綠豆呦！使用去皮的是沒什麼效果的，需記。至於若喜愛吃綠豆顆粒的話，綠豆可以多放，但基本上真正能消暑的在於那綠色的湯汁，所以我自個兒便沒放那麼多綠豆子了，而是以喝湯為主：）。而若以2000cc的水只煮一杯半的綠豆藉以省錢的話，個人的經驗是味道太寡淡了，實在不好喝......
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