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在沒有時曆觀念的情況之下，一日的概念可以利用日出日落來判定，那一年的概念呢？
台南的平埔族，藉由刺桐每年開花的時期，那時候就會滿山遍地開滿了烈焰般的紅花，宛如爆竹盛放，因此成為他們的新年。
清國時期，清國政府大量種植莿桐來防止盜匪，而花開的時候，整個府城就會被刺桐花所淹沒，紅瓦厝配上盛開的刺桐花，宛如熾熱的太陽，因此時府城又名為刺桐城。
安平開港之後，進入了大航海時代，刺桐也迎來了天敵莿桐姬小蜂，因此府城地區的刺桐大量地死亡或遭砍伐，現今就再也看不到刺桐城的美景。
若要再見到刺桐老欉盛開的樣子，可能就要到台南的丘陵地區。
特別為平埔族挑出來的三種植物，現在已經剩下一種，而第三種花開的時期，很受現代人吹捧，卻很少人知道這種樹跟平埔族也有淵源。
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