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府城的別名有很多，像是現今的小京都、千廟之城、清治時期的莿桐城、而今天要講的是鳳凰城。
鳳凰城有兩種說法，一種是清治時期，在地形和水文的因素，有人說府城就像是一個展翅的鳳凰，而坐落在蜘蛛結網穴上的菩濟寺與其周遭的道路，就是鎖住鳳凰的鎖，這樣就可以讓府城興盛幾百年。
面對這樣的說法，就保持著聽故事的心態去理解先民想法即可。
第二種鳳凰城的說法比較真實，但已經不可見了。
在日治時期，日本人在府城種植了不少的植物，以鳳凰木居多，尤其是台南車站前到台南州廳這段路，每年鳳凰木盛開時，就會在市區裡，呈現艷麗的火連雲樣，可惜戰後，台南中山路擴寬，伐除掉兩邊的鳳凰木，因此鳳凰城就不再多見。
近年來，市區的鳳凰木逐漸消失，連同台灣文學館與原台南州議會之間的老鳳凰木也被強風折斷，盛開的鳳凰木與台灣文學館相互輝映的美景不復。
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